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香蕉司康🍌

香蕉司康🍌

描述

簡單混合幾種材料,短時間烘焙,就可以有一份美味的下午茶,非常適合居家防疫期間動手做!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 1、冰奶油切小塊備用。
2、香蕉用叉子搗成泥。

    1、冰奶油切小塊備用。 2、香蕉用叉子搗成泥。

  • 低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽,過篩攪拌均勻。

    低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽,過篩攪拌均勻。

  • 切塊冰奶油加入,用手邊搓捏邊拌均勻。

    切塊冰奶油加入,用手邊搓捏邊拌均勻。

  • 搓捏成均勻的細粉塊。

    搓捏成均勻的細粉塊。

  • 加入香蕉泥,用手拌勻成麵團塊。

    加入香蕉泥,用手拌勻成麵團塊。

  • 加入牛奶,繼續用手拌勻成麵團,不用過於光滑,避免出筋。

    加入牛奶,繼續用手拌勻成麵團,不用過於光滑,避免出筋。

  • 麵團用保鮮膜包好,冷藏30分鐘。

    麵團用保鮮膜包好,冷藏30分鐘。

  • *烤箱預熱200度*
冰箱取出麵團,在麵團表面撒些低筋麵粉避免沾黏,擀折三次。

    *烤箱預熱200度* 冰箱取出麵團,在麵團表面撒些低筋麵粉避免沾黏,擀折三次。

  • 擀成2.5公分厚,沒有壓模也可以用玻璃杯,在杯緣沾點低筋麵粉,壓出圓形小麵團。

    擀成2.5公分厚,沒有壓模也可以用玻璃杯,在杯緣沾點低筋麵粉,壓出圓形小麵團。

  • 表面塗上蛋黃液,入爐烤焙。

    表面塗上蛋黃液,入爐烤焙。

  • 上/下火200度,烤12~15分鐘,表面及底部上色即可。

    上/下火200度,烤12~15分鐘,表面及底部上色即可。

  • 要吃的時候再撥開,夾入奶油及喜歡的果醬就可以囉!

    要吃的時候再撥開,夾入奶油及喜歡的果醬就可以囉!

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營養師的小廚房👩🏻‍🍳 78 食譜 1,340 粉絲

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