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營養師的小廚房👩🏻‍🍳

78 食譜 1,340 粉絲

香蕉司康🍌

香蕉司康🍌

描述

簡單混合幾種材料，短時間烘焙，就可以有一份美味的下午茶，非常適合居家防疫期間動手做！

139 說讚 10 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

步驟

1、冰奶油切小塊備用。 2、香蕉用叉子搗成泥。
低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽，過篩攪拌均勻。
切塊冰奶油加入，用手邊搓捏邊拌均勻。
搓捏成均勻的細粉塊。
加入香蕉泥，用手拌勻成麵團塊。
加入牛奶，繼續用手拌勻成麵團，不用過於光滑，避免出筋。
麵團用保鮮膜包好，冷藏30分鐘。
*烤箱預熱200度* 冰箱取出麵團，在麵團表面撒些低筋麵粉避免沾黏，擀折三次。
擀成2.5公分厚，沒有壓模也可以用玻璃杯，在杯緣沾點低筋麵粉，壓出圓形小麵團。
表面塗上蛋黃液，入爐烤焙。
上/下火200度，烤12~15分鐘，表面及底部上色即可。
要吃的時候再撥開，夾入奶油及喜歡的果醬就可以囉！

1.8 萬瀏覽

2021/06/21 發表

營養師的小廚房👩🏻‍🍳 78 食譜 1,340 粉絲

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有 10 個一起做

香蕉司康🍌：Suan Mei 一起做

Suan Mei
用多的香蕉做的不知道為什麼我的麵團很濕額外又加了好多麵粉所以吃起來比較沒味道但很有司康的感覺～

香蕉司康🍌：Wunjo 一起做

Wunjo
沒刷蛋液，熱熱吃不錯，很鬆

吳采嬑
一定要用過熟香蕉烤完的司康香蕉味很重很好吃💗

香蕉司康🍌：Fiona Huang 一起做

Fiona Huang
有點太黑，但很酥

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

劉芷伶
請問一定要加泡打粉嗎謝謝你
4 years ago
作者營養師的小廚房👩🏻‍🍳
您好，加泡打粉是希望吃起來的口感比較蓬鬆，也有不加泡打粉的配方，可以參考Carol老師的食譜。
4 years ago

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