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艾莉與孩紙の手作廚房
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芒果奶酪

芒果奶酪

描述

濃濃奶香味奶酪與當季芒果的組合
真是絕配呀❤️❤️❤️

份量

6 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 準備材料
吉利丁剪開泡開水備用

    準備材料 吉利丁剪開泡開水備用

  • 吉利丁片剪開、手撕都可以
一片大概剪3-4等分
開水要泡過吉利丁片

*跟小朋友一起動手做的話可以把這部分交給他們 撕小一點也沒關係*

    吉利丁片剪開、手撕都可以 一片大概剪3-4等分 開水要泡過吉利丁片 *跟小朋友一起動手做的話可以把這部分交給他們 撕小一點也沒關係*

  • 牛奶倒入鍋
中小火加熱
不用煮滾
鍋邊冒泡泡即可關火

    牛奶倒入鍋 中小火加熱 不用煮滾 鍋邊冒泡泡即可關火

  • 牛奶加熱後倒入糖攪勻至完全溶解

    牛奶加熱後倒入糖攪勻至完全溶解

  • 吉利丁片抓乾 加入牛奶鍋中攪拌均勻

  • 加入香草精2-3滴增加香氣
或使用香草莢
(介意添加物可省略)

    加入香草精2-3滴增加香氣 或使用香草莢 (介意添加物可省略)

  • 過濾後倒入準備好的容器

    過濾後倒入準備好的容器

  • 放涼降溫後放入冰箱冷藏

冷藏約4小時~半天才會完全凝結
需要耐心等待⌛️

    放涼降溫後放入冰箱冷藏 冷藏約4小時~半天才會完全凝結 需要耐心等待⌛️

  • 原味奶酪完成❤️

    原味奶酪完成❤️

  • 搭配喜歡的水果或果醬、蜂蜜
夏天私心推芒果🥭

    搭配喜歡的水果或果醬、蜂蜜 夏天私心推芒果🥭

小撇步

📌牛奶可以一半換成鮮奶油
會更香濃 口感更好
防疫期間不方便出門採買
全部使用牛奶也是可以的
也更健康少負擔

📌此配方的糖量有減糖
因為要搭配的芒果甜度已經很高了
減糖或不加糖其實都可以
嗜糖者要自行增加糖量哦!

📌口感喜歡軟嫩一點可以減少吉利丁片量

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