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sumi
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香菇素油飯

香菇素油飯

描述

此食譜用快鍋料簡單易做.
米粒軟Q淡淡麻香與薑香清淡鮮美,讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

11 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 長糯米洗淨浸泡6個鐘頭瀝乾,用快鍋加壓隔水蒸5分鐘熄火待洩壓.撈起用筷子鬆散備用.

  • 花生泡軟去皮.

  • 香菇與昆布乾片一起放100cc水浸泡軟,倒入小鍋子用小火開至鍋邊冒泡熄火待兩.撈起昆布與香菇.香菇擰乾切絲.量水有多少,加水到100cc備用.

  • 取不沾鍋,倒入麻油與薑絲用小火炒香,續放入步驟2花生與步驟3香菇絲拌炒後倒入酒,味霖,醬油及胡椒粉.

    取不沾鍋,倒入麻油與絲用小火炒香,續放入步驟2花生與步驟3香菇絲拌炒後倒入酒,味霖,醬油及胡椒粉.

  • 出香氣倒入步驟3昆布香菇水,再開放入步驟1蒸好糯米飯,邊拌邊加熱,完全收汁即可.

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