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凌凌
4 食譜 20 粉絲

酥炸雞胸肉🐔

酥炸雞胸肉🐔

份量

3 人份

步驟

  • 雞肉切塊,適中的大小再放入調理盆。

    雞肉切塊,適中的大小再放入調理盆。

  • 四顆蒜頭切末備用

    四顆頭切末備用

  • 兩湯匙醬油、一匙米酒、一匙砂糖

    兩湯匙醬油、一匙米酒、一匙砂糖

  • 將醃料倒入盆內再用保鮮膜包起來,放置冰箱約一至兩小時待入味。

    將醃料倒入盆內再用保鮮膜包起來,放置冰箱約一至兩小時待入味。

  • 粉漿1:2調配、先沾粉漿再沾乾粉

    粉漿1:2調配、先沾粉漿再沾乾粉

  • 沾完乾粉後我會在碗邊輕拍,讓多餘的粉掉落~吃起來才不會有太重的粉味。

    沾完乾粉後我會在碗邊輕拍,讓多餘的粉掉落~吃起來才不會有太重的粉味。

  • 鍋內放入適量的油,開中小火預熱等油溫升高後再下鍋,稍微上色後就能先撈起 待第二次逼油。

    鍋內放入適量的油,開中小火預熱等油溫升高後再下鍋,稍微上色後就能先撈起 待第二次逼油。

  • 第一次撈起後等油溫再升高後,進行第二次油炸 逼油也把雞肉炸至熟透,即能起鍋。

    第一次撈起後等油溫再升高後,進行第二次油炸 逼油也把雞肉炸至熟透,即能起鍋。

  • 二次起鍋速度要快~以免把雞肉炸老⋯ 可沾番茄醬、酸甜醬、芥茉美乃滋 ,也可不沾(因為是起司的酥漿粉 單吃就有味道我就沒沾醬了)

    二次起鍋速度要快~以免把雞肉炸老⋯ 可沾番茄醬、酸甜醬、芥茉美乃滋 ,也可不沾(因為是起司的酥漿粉 單吃就有味道我就沒沾醬了)

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留言

共 2 則
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  • 只有木薯粉也可以做成功嗎

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    想問一下那個起司酥漿粉哪裡買的

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