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Haiping Lee

22 食譜 127 粉絲

蔥爆豬五花肉

蔥爆豬五花肉

描述

#防疫在家煮 #平底鍋
夏天開胃必備~直撲鼻端的蒜辣醬香味…，令人食慾大開；
吃上一口肥而不膩、香辣可口，讓人大口扒飯

已參加：防疫在家煮食譜募集

562 說讚 5 一起做 1 留言

食材

五花肉

半斤
蔥

5根
辣椒

1根
蒜

3瓣

醬料：

蠔油

2大匙
醬油

1大匙
米酒

適量

步驟

五花肉洗淨、煮熟、切片備用白切肉的煮法：五花肉洗淨、皮朝上放入鍋中，加冷水(水量蓋過肉)，加入蔥段、薑片、酒(少許)，開大火煮開後，轉小火煮至用竹叉插進肉裡無血水滲出即ok(約20~30分鐘)；煮好後將肉撈出，放涼後切片備用。
蒜頭拍碎、去膜、切粗末；辣椒切片；蔥切段 (蔥白與青蔥分開)備用
熱鍋加油(沙拉油+香油少許)，
將豬五花肉下鍋煸炒出油
★先將豬肉煸過,口感較不油膩，也可以利用煸出來的豬油讓整道菜更香。
加入辣椒、蒜；炒出香味
加入白蔥段拌炒，炒軟後
加入青蔥段拌炒，炒軟後
加入醬料拌炒，炒至醬料與肉融合即可，
裝盤上菜吃飯啦

小撇步

★煮熟的白切肉可放冰箱冷凍保存，做料理時提前解凍，非常方便喔
★可用吃剩的白切五花肉烹煮

6.5 萬瀏覽

2021/06/10 發表

Haiping Lee 22 食譜 127 粉絲

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有 5 個一起做

蔡鳳凰
成功

婷婷
先用氣炸鍋煸出油更省時，好吃下飯，吃光光

蔥爆豬五花肉：Chen Yi Shuan 一起做

Chen Yi Shuan
謝謝分享，真的很好吃

洪乙民
改用松阪豬一樣好吃😋感謝分享🙏

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

鄭米奇
我的朋友們都在努力做飯
2 years ago

大家都在查

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