百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
抹吉學煮菜
7 食譜 66 粉絲

氣炸透抽

氣炸透抽

描述

如何處理透抽?教你在家健康炸,香酥不油膩!
影片教學👉 https://youtu.be/-CzrsecQpnk
-
更多新手家常菜請搜尋
Youtube 🔎 抹吉學煮菜

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將透抽的頭部用手拔除

    先將透抽的頭部用手拔除

  • 輕輕將墨囊摘除丟棄,不要用破囉~

    輕輕將墨囊摘除丟棄,不要用破囉~

  • 即可用清水清洗透抽,可先將透抽嘴拔除丟棄

    即可用清水清洗透抽,可先將透抽嘴拔除丟棄

  • 用剪刀沿著透抽眼睛的外緣輕輕剪下,在用手從輕輕的將透抽眼睛取下(左右兩邊都有眼睛,一樣的處理方式)

    用剪刀沿著透抽眼睛的外緣輕輕剪下,在用手從輕輕的將透抽眼睛取下(左右兩邊都有眼睛,一樣的處理方式)

  • 用清水再沖洗一下,即完成透抽頭部的處理

    用清水再沖洗一下,即完成透抽頭部的處理

  • 再來清洗透抽的身體部分
※身體中間有透明的軟骨,記得拔除

    再來清洗透抽的身體部分 ※身體中間有透明的軟骨,記得拔除

  • 使用剪刀,沿著透抽的身體縱向剪開

    使用剪刀,沿著透抽的身體縱向剪開

  • 再用清水搓揉一下透抽的身體,就完成透抽的清理囉~

    再用清水搓揉一下透抽的身體,就完成透抽的清理囉~

  • 再用廚房紙巾將透抽身體跟頭的水分擦拭,保持乾燥的狀態,氣炸出來會比較酥

    再用廚房紙巾將透抽身體跟頭的水分擦拭,保持乾燥的狀態,氣炸出來會比較酥

  • 將處理好的透抽頭對切

    將處理好的透抽頭對切

  • 沿著透抽的中線切開

    沿著透抽的中線切開

  • 再將透抽切成一片一片,好入口的大小

    再將透抽切成一片一片,好入口的大小

  • 將透抽放入碗中,加入蒜片、噴一點橄欖油、加入適量胡椒鹽拌勻,醃製15分鐘更入味~
※蒜片不要切太細,否則會被氣炸鍋的風扇吸上去燒焦

    將透抽放入碗中,加入片、噴一點橄欖油、加入適量胡椒鹽拌勻,醃製15分鐘更入味~ ※片不要切太細,否則會被氣炸鍋的風扇吸上去燒焦

  • 就可放入氣炸鍋開始炸囉~
👉  溫度180度,時間15分鐘

    就可放入氣炸鍋開始炸囉~ 👉 溫度180度,時間15分鐘

  • 氣炸5分鐘後,可以先打開翻面,並觀察透抽的熟度

    氣炸5分鐘後,可以先打開翻面,並觀察透抽的熟度

  • 氣炸10分鐘後,就完成氣炸透抽囉!
※10分鐘口感比較Juicy,15分鐘的口感比較酥脆,可依個人口味調整

    氣炸10分鐘後,就完成氣炸透抽囉! ※10分鐘口感比較Juicy,15分鐘的口感比較酥脆,可依個人口味調整

  • 裝盤後,再撒上一點胡椒鹽調味,香酥不油膩的氣炸透抽,完成囉!

    裝盤後,再撒上一點胡椒鹽調味,香酥不油膩的氣炸透抽,完成囉!

小撇步

如何處理透抽?教你在家健康炸,香酥不油膩!
教學影片請看 👉 https://youtu.be/-CzrsecQpnk
-
更多新手家常菜請搜尋
Youtube 🔎 抹吉學煮菜

2.3 萬 瀏覽
avatar
抹吉學煮菜 7 食譜 66 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 炒麵 麻婆豆腐 南瓜 白菜滷 玉米濃湯 蒸蛋 打拋豬 義大利麵 酸辣湯 高麗菜 豆腐 早餐 香菇雞湯 糖葫蘆 滷肉 菠菜 家常菜 三杯雞 金針菇 花椰菜 小黃瓜 低脂高蛋白 粽子 地瓜 鮭魚 番茄 馬鈴薯 餅乾 竹筍 櫛瓜 雞肉 番茄炒蛋 湯麵 糖醋排骨 排骨 瓜仔肉 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞蛋豆腐 雞湯 茄子 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 娃娃菜 台式泡菜 四季豆 高麗菜飯