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櫻花蝦高麗菜

櫻花蝦高麗菜

描述

絕對不加味精，鮮甜又美味。

15 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1⃣️鍋中放一匙油，入櫻花蝦小火炒酥，當櫻花蝦香味四溢、顏色由粉紅轉為褐色，先盛盤為備用櫻花蝦。 2️⃣鍋中不放油入高麗菜、蒜頭片、白胡椒粉後開大火，翻炒熱度上來，加兩杯水（量杯），蓋鍋30至50秒，開鍋加鹽、備用櫻花蝦、蔥段，拌炒10秒將（鹽巴拌勻），盛盤上菜。

    1⃣️鍋中放一匙油，入櫻花蝦小火炒酥，當櫻花蝦香味四溢、顏色由粉紅轉為褐色，先盛盤為備用櫻花蝦。 2️⃣鍋中不放油入高麗菜、蒜頭片、白胡椒粉後開大火，翻炒熱度上來，加兩杯水（量杯），蓋鍋30至50秒，開鍋加鹽、備用櫻花蝦、蔥段，拌炒10秒將（鹽巴拌勻），盛盤上菜。

小撇步

炒香櫻花蝦備用，鍋中留下蝦油再炒高麗菜，不再加油，主要是不添加負擔，二來利用蝦油提升菜餚香氣。
備用櫻花蝦起鍋前加入即可，避免櫻花蝦口感變差。

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