櫛瓜起司司康（無奶油，植物油使用）
描述
使用植物油的司康風味較為清爽，但因為刨入許多起司，依舊鹹香好吃
口感上較為扎實不鬆散，像是小餐包與蛋糕之間的口感
櫛瓜富含水份，因此吃起來不乾口，剛出爐的時候口感外脆內濕潤，非常好吃
如果當天沒有食用完畢，建議放到密封袋冷凍，吃之前再拿出來回烤，香氣與口感依舊很棒
這款點心適合做來當存糧，早餐跟點心都適宜
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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*烤箱事先預熱190度，可分開上下火調溫的烤箱溫度為210/180 中筋麵粉與泡打粉過篩，加入細砂糖與細海鹽 加入切絲的櫛瓜、切丁的切達乳酪與刨碎的帕馬森起司混合均勻
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加入植物油，把油脂與乾料混合，直到乾粉摸起來像麵包粉的顆粒大小
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加入雞蛋與優格，用手輕輕搓揉成團，放入冰箱靜置15分鐘
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取出，把麵糰分割成9等份，若覺得麵糰比送進冰箱前濕潤，是因為櫛瓜碰到鹽開始出水，為正常情況
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放置烤盤，送入烤箱烘烤15-17分鐘，表面金黃上色即可取出，如果想要增加色澤，在烘烤前刷上一層蛋黃牛奶液
小撇步
1.麵糰請勿靜置太久的時間，櫛瓜碰到鹽份會開始出水，放置過久會導致麵糰過於濕黏不好處理
2.帕馬森起司可用起司粉取代
3.使用精鹽請減量到1g
