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平凡卻神奇的🥚蛋炒胡蘿蔔🥕

平凡卻神奇的🥚蛋炒胡蘿蔔🥕

描述

神奇的蛋炒胡蘿蔔,
完美把蘿蔔可怕的生味變成甜味。

小時候就覺得🥕是兔寶寶吃
不是人吃的😂
很害怕胡蘿蔔的生味,
切絲跟其他配菜和在一起,
拿筷子🥢我都能全部挑出來。
長大以後將胡蘿蔔入菜,
多數只有配色一個理由😬

10 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將蛋液下鍋 
輕輕推炒至半熟盛起備用
(蛋液半凝固時用鍋鏟輕輕推炒)
(好讓炒蛋不會太破碎)

    先將蛋液下鍋 輕輕推炒至半熟盛起備用 (蛋液半凝固時用鍋鏟輕輕推炒) (好讓炒蛋不會太破碎)

  • 下少許油,將切成粗絲的胡蘿蔔🥕炒軟,炒至胡蘿蔔融出紅黃色。

    下少許油,將切成粗絲的胡蘿蔔🥕炒軟,炒至胡蘿蔔融出紅黃色。

  • 加入一開始盛起的半熟蛋,
和胡蘿蔔拌在一起。
(蛋會沾附融出來的胡蘿蔔汁)
再依個人口味下一點醬油或鹽調味。

    加入一開始盛起的半熟蛋, 和胡蘿蔔拌在一起。 (蛋會沾附融出來的胡蘿蔔汁) 再依個人口味下一點醬油或鹽調味。

小撇步

先炒蛋的緣故,是因為蛋液熟的比胡蘿蔔快,如果一起或是後下鍋,蛋熟了,胡蘿蔔還很生喔。
而且沾黏在一起,比較不漂亮。

健康一點不調味也是可以的喔。
蘿蔔的生味已經因為經過油炒和蛋液的調教,成了溫潤的甜味,就是這麼神奇,趕快試試看。

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