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波波日嚐
22 食譜 61 粉絲

鳳梨毛線球麵包

鳳梨毛線球麵包

描述

前陣子很火紅的毛線球麵包
膨膨的看起來很療癒
疫情哪都別去~快來跟我一起做顆胖胖的毛線吧!

份量

6 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 將所有材料倒入鋼盆用木匙攪拌

    將所有材料倒入鋼盆用木匙攪拌

  • 攪拌呈棉絮狀態後開始用手搓揉

    攪拌呈棉絮狀態後開始用手搓揉

  • 搓揉至光滑(出薄膜狀態後)蓋上保鮮膜發酵約1小時

  • 發酵1小時漲2倍大,手指沾點麵粉看發酵狀態(如沒回縮就代表ok)

    發酵1小時漲2倍大,手指沾點麵粉看發酵狀態(如沒回縮就代表ok)

  • 將麵團排球分成5分,蓋上保鮮膜醒麵15分鐘

    將麵團排球分成5分,蓋上保鮮膜醒麵15分鐘

  • 15分鐘後將麵團桿平呈橢圓狀,上半部用刮板切線,下半部放上餡料

    15分鐘後將麵團桿平呈橢圓狀,上半部用刮板切線,下半部放上餡料

  • 往前捲起,收口處捏緊

    往前捲起,收口處捏緊

  • 8吋模具放上烘焙紙,將五個麵團放入,再次發酵約30分鐘

    8吋模具放上烘焙紙,將五個麵團放入,再次發酵約30分鐘

  • 烤箱165度烘烤約25-30分鐘出爐

    烤箱165度烘烤約25-30分鐘出爐

  • 香噴噴的毛線球麵包就出爐了!

    香噴噴的毛線球麵包就出爐了!

小撇步

餡料可以依照喜歡的替換(巧克力、奶酥、乳酪等)

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波波日嚐 22 食譜 61 粉絲

Hi I'm Ying. 是個熱愛烘焙料理的女生 希望大家透過我分享的食譜一起動手作 讓我們一起解除生活上的煩悶吧 : )

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