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灶頭鑊尾
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BBQ醬燒肋排

BBQ醬燒肋排

描述

🥘烤箱:肋排醃好用鋁箔紙封起來,低火慢烤1小時,再刷上醬汁烤至上色

👉自製台式BBQ醬:辣椒醬、番茄醬、醬油、金桔、黑糖、白醋
👉自製美式BBQ醬:伍斯特醬、番茄醬、黃芥末、黑糖、蜂蜜、蘋果醋

20 說讚

食材

Spice Rub
BBQ Sauce

步驟

  • 黑胡椒粉、紅椒粉、肉桂粉、黑糖、鹽調勻,搓揉在洗淨的肋排上

    胡椒粉、紅椒粉、肉桂粉、黑糖、鹽調勻,搓揉在洗淨的肋排上

  • 黑胡椒粉、紅椒粉、肉桂粉、黑糖、鹽調勻,搓揉在洗淨的肋排上

    胡椒粉、紅椒粉、肉桂粉、黑糖、鹽調勻,搓揉在洗淨的肋排上

  • 加入蒜末、紅酒醋醃製豬肋

    加入末、紅酒醋醃製豬肋

  • 烤肉醬、開水、蒜末、洋蔥末煮滾

    烤肉醬、開水、末、洋蔥末煮滾

  • 烤肉醬、開水、蒜末、洋蔥末煮滾

    烤肉醬、開水、末、洋蔥末煮滾

  • 醃製好的豬肋加少許開水,入電鍋以1杯水蒸熟

    醃製好的豬肋加少許開水,入電鍋以1杯水蒸熟

  • 蒸好的豬肋、醬汁入醬料鍋中醬燒

    蒸好的豬肋、醬汁入醬料鍋中醬燒

  • 醬汁收乾即可

    醬汁收乾即可

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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