沙茶牛肉粉絲煲
描述
之前鄰居媽媽拿給我們好多袋冬粉，
剛好小H好愛吃冬粉，就來做沙茶牛肉粉絲煲!
如果家裡有寶寶還在吃副食品的話，會建議10-11個月以上才能吃~
醬料都要減量三分之二或一半，不然也可以煮好後過水喔!
沙茶的香氣伴隨著軟嫩有厚度的牛肉，吃起來真的很過癮!!
連不愛吃冬粉的昊寶哥哥都吃掉一大碗!!
配上燙好的青江菜，又是營養豐富的一餐!
食材
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400克
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半條
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半條
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一根
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5瓣
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3把
步驟
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關於肉類我一直都喜歡在超市或賣場購買冷藏或冷凍的肉品！通常現在只要稍微有點規模的超市，例如家X福、大X發等，對於他們所販售的產品會很嚴格的要求檢驗 所以安全性不用擔心！合格的屠宰場，在低溫乾淨的環境下分切好後馬上急速冷凍或者冷藏，這樣生菌就不易生長，肉品吃起來自然新鮮！
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蒜頭洗淨切成小碎丁 青蔥洗淨切成段，蔥白跟蔥綠分開 白蘿蔔與紅蘿蔔去皮切塊備用 牛肉切塊備用 冬粉用冷水浸泡30分鐘 小提醒: 因為我使用的冬粉是綠豆的冬粉，所以需要浸泡的時間較長!若選擇馬鈴薯澱粉的冬粉，只需浸泡10分鐘即可
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取一厚深炒鍋，放入少量頂級初榨橄欖油，再放入蒜頭碎、蔥白一起拌炒，接下來放入牛肉塊拌炒，炒到變色後就可以放入紅白蘿蔔。 接下來把醬料也加入一起拌炒，醬料緊緊巴住食材，炒到香味出來後再加水。
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水量大約淹過食材即可，此時再一起放入蔥綠，煮滾後蓋鍋蓋轉小火。
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燉煮約30分鐘左右，直到牛肉與蔬菜都變軟後就可以拌入泡好的冬粉
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滾個三分鐘左右，最後在撒點蔥花，稍微收汁後就可以起鍋囉!
