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浦維老師的料理廚房
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艾丁格黑啤酒燉豬尾

描述

黑啤酒的濃醇麥香燉煮後酒氣散失剩下清甜濃郁的湯汁,豬尾巴滿滿膠質,燉煮後Q彈軟嫩,整到料理香氣逼人

11 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 切蒜末、洋蔥絲

    末、洋蔥

  • 豬尾裹上少許麵粉

    豬尾裹上少許麵粉

  • 鑄鐵鍋熱鍋,融化奶油,將豬尾巴煎至焦香

    鑄鐵鍋熱鍋,融化奶油,將豬尾巴煎至焦香

  • 將煎至金黃的豬尾巴撥至一邊,放洋蔥、蒜末炒香

    將煎至金黃的豬尾巴撥至一邊,放洋蔥末炒香

  • 放入黃芥末、迷迭香、紅糖

    放入黃芥末、迷迭香、紅糖

  • 倒入黑啤酒

    倒入黑啤酒

  • 蓋上鍋蓋,煮沸後,轉小火燉煮1小時

    蓋上鍋蓋,煮沸後,轉小火燉煮1小時

  • 少許黑胡椒、鹽巴調味

    少許黑胡椒、鹽巴調味

  • 美味上桌

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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