百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

MiA 料理小廚房

78 食譜 934 粉絲

簡單下飯蝦仁炒青毛豆

*簡單下飯* 蝦仁炒青毛豆

描述

超簡單下飯料理，只有三個步驟
輕鬆帶出蝦的鮮甜與風味 🍤
不論是帶便當或是配菜
營養與風味兼顧著相得宜

66 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

蝦仁-可自行增減

15-20隻
青毛豆

250公克
蒜瓣

4瓣

醃料

米酒 -小杯蓋即可

少許
海鹽

少許
黑胡椒

少許
味霖-可省略

少許

步驟

蒜頭切末備用，喜歡蒜味重的可以多加
蝦仁退冰後（亦可使用新鮮蝦仁）加入少量米酒、味霖、海鹽與黑胡椒抓醃約15-20分鐘
青毛豆仁退冰後瀝乾備用
1. 熱油鍋中火下蒜末爆香，煸出蒜香 2. 加入蝦仁中大火微微煎兩面，約莫 6 分熟 3. 倒入青豆仁一起拌炒，並可加入少許水或高湯，讓食材味道融合均勻 4. 加入海鹽、黑胡椒等提味，試吃熟後即可起鍋
超簡單的蝦仁炒青毛豆就完成了～

小撇步

1. 重點在要煸出蒜的香氣，與記得先稍微醃漬帶出蝦仁的鮮味，就會非常夠味
2. 部分食譜最後會用太白粉勾芡，但其實我覺得原味口感更好～

1.9 萬瀏覽

2021/03/10 發表

MiA 料理小廚房 78 食譜 934 粉絲

嗨，我是咪亞！曾在歐洲留學，讀書上課的生活，下廚是排解異鄉寂寞的寄託，喜歡跟來自各地同學分享料理～也在跟當廚師的外婆請益台菜！

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Celine Liu
Apple
4 years ago

大家都在查

杏鮑菇炒麵小黃瓜菠菜麻婆豆腐排骨馬鈴薯涼拌小黃瓜鮭魚地瓜義大利麵酸辣湯湯麵三杯雞瓜仔肉滷肉高麗菜家常菜雞蛋豆腐低脂高蛋白高麗菜飯白菜滷娃娃菜茄子蒸蛋雞湯竹筍蕃茄燉牛肉南瓜餅乾番茄炒蛋台式泡菜香菇雞湯花椰菜番茄玉米濃湯金針菇炒飯雞肉豆腐雞胸肉湯糖葫蘆早餐櫛瓜粽子四季豆馬鈴薯燉肉糖醋排骨打拋豬