百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
你的走肉朋友-Cathy Lee
19 食譜 65 粉絲

猴頭菇蔬菜盤(蔬食)

猴頭菇蔬菜盤(蔬食)

描述

為了減少群聚感染的風險,在家圍爐團年,弄個好吃和健康的盤菜(這食譜如何?)絕對是迎接牛年的好節目。

4 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 浸泡豆苗,徹底清洗乾淨,瀝乾水,待用

  • 分別放乾猴頭菇、 乾銀耳 、 乾海竹參和粉絲 ,於熱水中,浸泡10分鐘。

    分別放乾猴頭菇、 乾銀耳 、 乾海竹參和粉絲 ,於熱水中,浸泡10分鐘。

  • 取出泡過的猴頭菇,洗乾淨,切成塊。

    取出泡過的猴頭菇,洗乾淨,切成塊。

  • 取出銀耳,切去蒂,清洗乾淨,切成塊。

    取出銀耳,切去蒂,清洗乾淨,切成塊。

  • 以中火預熱煮鍋/ 砂鍋,放進1湯匙的食油。待油煮沸後,放進薑片,炒1分鐘。

    以中火預熱煮鍋/ 砂鍋,放進1湯匙的食油。待油煮沸後,放進片,炒1分鐘。

  • 放入步驟3於鍋裡,炒1分鐘。

    放入步驟3於鍋裡,炒1分鐘。

  • 放入泡好的海竹參,多炒2分鐘。

  • 調和2湯匙的麻油、其餘的調味料,和1茶杯的清水,倒進鍋裡,蓋上鍋蓋,續以中火,煮10分鐘。

    調和2湯匙的麻油、其餘的調味料,和1茶杯的清水,倒進鍋裡,蓋上鍋蓋,續以中火,煮10分鐘。

  • 放入步驟4,和秀珍菇,攪拌均勻,多加1茶杯的清水,再蓋上鍋蓋,煮5分鐘。

    放入步驟4,和秀珍菇,攪拌均勻,多加1茶杯的清水,再蓋上鍋蓋,煮5分鐘。

  • 現在,可以放入之前泡好的粉絲,和步驟1, 蓋上鍋蓋,煮3分鐘。最後,把火關掉,將其餘3湯匙的麻油,倒入鍋裡,攪拌均勻便可。

    現在,可以放入之前泡好的粉絲,和步驟1, 蓋上鍋蓋,煮3分鐘。最後,把火關掉,將其餘3湯匙的麻油,倒入鍋裡,攪拌均勻便可。

小撇步

吃時,撒點白芝蔴和香菜,味道也不錯喔。

5,782 瀏覽
avatar
你的走肉朋友-Cathy Lee 19 食譜 65 粉絲

大家好,我是你的走肉朋友,Cathy Lee。「走肉朋友」,是香港話。固名思義,就是在菜式上把肉拿掉,即有蔬食/吃素的意思。這跟全素/宗教素不太一樣,因此,這裡分享的食譜,有可能會用上蔥跟蒜,還有奶和蛋的喔(通常都是全素的)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 番茄炒蛋 小黃瓜 豆腐 瓜仔肉 馬鈴薯 茄子 粽子 低脂高蛋白 糖葫蘆 香菇雞湯 高麗菜 酸辣湯 菠菜 炒麵 花椰菜 義大利麵 餅乾 涼拌小黃瓜 台式泡菜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 麻婆豆腐 滷肉 炒飯 高麗菜飯 雞肉 雞湯 四季豆 湯麵 番茄 金針菇 櫛瓜 雞蛋豆腐 三杯雞 杏鮑菇 竹筍 糖醋排骨 早餐 玉米濃湯 鮭魚 蒸蛋 南瓜 打拋豬 排骨 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 地瓜