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小磨坊
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氣炸蒜香鹹酥雞

描述

剛從氣炸鍋拿出來的鹹酥雞,光澤金黃香氣撲鼻,撒上一些蒜香胡椒鹽,外酥內軟的口感讓人忍不住一口接一口。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 將雞里肌肉切塊

  • 將切塊後的雞里肌肉,陸續加入醬油、米酒、砂糖、五香粉拌勻後,靜置10-15分鐘或放入冰箱30分鐘

    將切塊後的雞里肌肉,陸續加入醬油、米酒、砂糖、五香粉拌勻後,靜置10-15分鐘或放入冰箱30分鐘

  • 將醃好的雞肉,均勻沾滿地瓜粉後靜置等待反潮

    將醃好的雞肉,均勻沾滿地瓜粉後靜置等待反潮

  • 放入氣炸鍋,噴油氣炸160度7分鐘

    放入氣炸鍋,噴油氣炸160度7分鐘

  • 將雞肉翻面,放入九層塔噴油,氣炸200度10-15秒

    將雞肉翻面,放入九層塔噴油,氣炸200度10-15秒

  • 將鹹酥雞跟九層塔拌勻裝盤後,撒上胡椒鹽,即可上桌

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