百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
捲毛兔
30 食譜 122 粉絲

乾果機 烘 鐵蛋

乾果機 烘 鐵蛋

描述

這次的為了能快一點吃到鐵蛋,所以我召喚了一個小幫手,那就是乾果機,沒有乾果機的朋友也沒關係,只是就要四~五天後才能吃到鐵蛋了,鐵蛋真的不難,大家一起試試看吧!

17 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 在水中加入二砂、冰糖、黑糖用中小火把糖煮融後,再加入醬油、五香粉、八角。
再放入白煮蛋,開小火,維持微滾狀態,煮3小時,不用蓋蓋子,每隔30分鐘,攪拌一下,可適量的補一些水。

    在水中加入二砂、冰糖、黑糖用中小火把糖煮融後,再加入醬油、五香粉、八角。 再放入白煮蛋,開小火,維持微滾狀態,煮3小時,不用蓋蓋子,每隔30分鐘,攪拌一下,可適量的補一些水。

  • 這是滷了一個小時的,再繼續滷。

    這是滷了一個小時的,再繼續滷。

  • 這是滷了2小時的,再繼續滷。

    這是滷了2小時的,再繼續滷。

  • 這是滷了3小時的。

    這是滷了3小時的。

  • 晾乾,準備送進乾果機。
50度烘6個小時。

    晾乾,準備送進乾果機。 50度烘6個小時。

小撇步

我之前沒有乾果機時,我是直接冰冷藏,冰個四五天,鐵蛋就會變硬了,就可以吃了。

火力一直維持在微滾狀態,中途只需適量的補水,不用再加調味料。

滷豆乾(四分之一)也適用這個食譜喔!只是烘的時間要縮短為3小時即可。

1.2 萬 瀏覽
avatar
捲毛兔 30 食譜 122 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 早餐 南瓜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 雞胸肉 鮭魚 糖醋排骨 炒麵 台式泡菜 糖葫蘆 雞湯 義大利麵 粽子 湯麵 高麗菜 番茄 香菇雞湯 馬鈴薯 低脂高蛋白 三杯雞 金針菇 菠菜 麻婆豆腐 櫛瓜 打拋豬 瓜仔肉 竹筍 娃娃菜 酸辣湯 排骨 高麗菜飯 雞蛋豆腐 地瓜 餅乾 雞肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 豆腐 番茄炒蛋 滷肉 花椰菜 四季豆 蒸蛋 茄子 家常菜