涼拌過貓
描述
第一次吃過貓就是這樣料理的，很好吃咧
後來才知道只有南澳地區這樣吃，連宜蘭人都不是這樣處理，來分享一下這個特別的做法
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先煮一鍋水
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煮水的同時，開始挑菜，如果莖過老就挑掉 然後洗菜
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洗好的過貓丟下去川燙
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準備冰塊，待會起鍋後放到冰塊內用生飲水沖洗
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川燙到用筷子夾一下，莖的部分也可以彎曲就可以起鍋，大概 3-5 分鐘 然後放進冰塊內，菜冰鎮後再瀝乾撈起
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淋上美奶滋，接著灑上花生粉就可以吃囉
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