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1 食譜 9 粉絲

地瓜球

地瓜球

描述

香香甜甜，酥酥脆脆又好吃的地瓜球😋😍

43 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

90 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 先把地瓜削皮，切小塊，放進電鍋蒸，加一杯的水。

    先把地瓜削皮，切小塊，放進電鍋蒸，加一杯的水。

  • 地瓜蒸好之後，把地瓜碾壓成泥，壓成泥之後，加入砂糖，拌勻，地瓜和砂糖拌勻之後，可以用篩子，篩入樹薯粉，拌勻成團。

    地瓜蒸好之後，把地瓜碾壓成泥，壓成泥之後，加入砂糖，拌勻，地瓜和砂糖拌勻之後，可以用篩子，篩入樹薯粉，拌勻成團。

  • 搓成團之後，就要把地瓜團搓成小小的小球。

    搓成團之後，就要把地瓜團搓成小小的小球。

  • 搓完小圓球後就可以拿去炸了，一開始用中小火，大概炸到上面變色後，（先壓一顆，如果沒有膨脹的話，就代表溫度不夠，要繼續中小火炸），之後就用大火開始炸，並重複壓地瓜球，地瓜球就會膨脹，就可以撈起來瀝油，就完成啦！！！

    搓完小圓球後就可以拿去炸了，一開始用中小火，大概炸到上面變色後，（先壓一顆，如果沒有膨脹的話，就代表溫度不夠，要繼續中小火炸），之後就用大火開始炸，並重複壓地瓜球，地瓜球就會膨脹，就可以撈起來瀝油，就完成啦！！！

小撇步

樹薯粉和地瓜粉是一樣的喔！
地瓜球一開始用中小火拍慢炸，可以先壓一顆試試看，如果沒有膨脹就是溫度不夠,要再繼續用中小火炸喔！溫度到了之後就要用大火炸，並壓地瓜球，讓它膨脹！！

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