百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Spoon
Spoon
26 食譜 47 粉絲

鮮菇煎

鮮菇煎

描述

記起，在南方之州的雨後，蕈菇會撐起朵朵斑爛的菇傘，鬧森森的，似極了煙火在墨藍星空綻炸而開的花火，如是美麗！
飛鴻踏雪泥般的倥傯？我們用古老的鮮菇煎溫習一週裡的身心靈。

3 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鮮菇請先去蒂留做它用，刷子清除灰塵，或圓頂面以水略沖就可，減少水分吸入菇體。

    鮮菇請先去蒂留做它用，刷子清除灰塵，或圓頂面以水略沖就可，減少水分吸入菇體。

  • 熱鍋待奶油融化，放入蒜碎待香氣出來，放入鮮菇用小火45-50秒，香菇的水分會開始滲出，下適量的鹽，黑胡椒。翻面，再煎約30-40秒菇體略縮小，即可起鍋！

    熱鍋待奶油融化，放入蒜碎待香氣出來，放入鮮菇用小火45-50秒，香菇的水分會開始滲出，下適量的鹽，黑胡椒。翻面，再煎約30-40秒菇體略縮小，即可起鍋！

  • 菇體冷卻會繼續皺縮，起鍋後請趁熱食用。

    菇體冷卻會繼續皺縮，起鍋後請趁熱食用。

小撇步

1. 清淡的食用油取代奶油也很美味！
2. 喜歡吃較軟菇時，蓋鍋蓋煎煮會比較軟嫩。
3. 在扇摺面下調味料時，較易入味請減量。

2,075 瀏覽
avatar
Spoon 26 食譜 47 粉絲

長久異鄉的日子，成了心之所在，便是家。 當時，故鄉是如此遙遠。國際屋的食譜經過記憶，食材轉換的味改，成為盤中飧。 慢著火，少著水，火候足時它自美。 僅僅以食無定味，適口者珍的想法為紀錄。 感謝指教。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 番茄 玉米濃湯 湯 豆腐 蒸蛋 打拋豬 麻婆豆腐 義大利麵 台式泡菜 菠菜 雞胸肉 小黃瓜 金針菇 花椰菜 瓜仔肉 茄子 糖葫蘆 酸辣湯 香菇雞湯 地瓜 雞蛋豆腐 雞肉 四季豆 三杯雞 南瓜 櫛瓜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 家常菜 粽子 白菜滷 餅乾 馬鈴薯燉肉 炒麵 竹筍 蕃茄燉牛肉 炒飯 高麗菜飯 雞湯 娃娃菜 排骨 滷肉 糖醋排骨 湯麵 高麗菜 鮭魚 馬鈴薯 早餐 低脂高蛋白