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sumi
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麻辣蕪菁頭

麻辣蕪菁頭

描述

蕪菁頭是在日本常看蔬菜.秋天~冬天旺季.與大頭菜完全不一樣喔!
剛出來的肉質嫩香氣十足.
配麻辣味溫和澀味,鮮香好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蕪菁頭切塊.可削皮,可留皮.

  • 取小鍋子,放入碎,辣椒,花椒粒.酒,味霖,豆豉及郫縣豆瓣醬煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋用小火煮至蕪菁頭軟.

  • 開蓋,倒入白米醋,轉中火收汁即可.

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