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嚴媽媽小食記
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薄荷烘蛋

薄荷烘蛋

描述

薄荷葉香氣清涼帶甜
切碎拌入蛋中
香氣更會完整保留
搭上香辣調味
外辣香內清香
很耐人尋味喔

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19 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖
薄荷葉清洗瀝乾水分後備用

    材料如圖 薄荷葉清洗瀝乾水分後備用

  • 蛋加入辣椒末末 調味料

    蛋加入辣椒末末 調味料

  • 蒜末用橄欖油炒香後撈出放入蛋液中

    末用橄欖油炒香後撈出放入蛋液中

  • 薄荷切碎

    薄荷切碎

  • 加入蛋中

    加入蛋中

  • 平底鍋放入橄欖油加熱後
放入蛋液

    平底鍋放入橄欖油加熱後 放入蛋液

  • 以小火慢烘
(蓋上鍋蓋)

    以小火慢烘 (蓋上鍋蓋)

  • 烘至蛋液表面已呈快凝固感
取一盤子蓋於鍋子上再翻轉倒扣蛋於盤中

    烘至蛋液表面已呈快凝固感 取一盤子蓋於鍋子上再翻轉倒扣蛋於盤中

  • 再將盤中蛋滑入原鍋續煎

    再將盤中蛋滑入原鍋續煎

  • 煎至蛋液全凝固即可

    煎至蛋液全凝固即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,125 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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