百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

魷魚燒五花肉

魷魚燒五花肉

描述

就如客家小炒一樣,魷魚碰上五花肉,兩種極端的風味卻碰撞出令人無法停筷的好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

37 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉放入滾水川燙幾分鐘去腥。

    五花肉放入滾水川燙幾分鐘去腥。

  • 將燙好的五花肉沖洗乾淨後,切合適小塊,在炒鍋中炒到表面微焦。

    將燙好的五花肉沖洗乾淨後,切合適小塊,在炒鍋中炒到表面微焦。

  • 加入一大匙糖,將糖炒融和豬肉混勻,這是炒糖色。

    加入一大匙糖,將糖炒融和豬肉混勻,這是炒糖色。

  • 用些許油將剪成小塊的魷魚炸到捲曲出現香味。

    用些許油將剪成小塊的魷魚炸到捲曲出現香味。

  • 燉鍋放入豬肉、魷魚、薑片、帶皮大蒜、辣椒、八角、胡椒粒和五香粉。

    燉鍋放入豬肉、魷魚、片、帶皮大辣椒八角胡椒粒和五香粉。

  • 加入酒和醬油。

    加入酒和醬油。

  • 加水至蓋過食材。

    加水至蓋過食材。

  • 煮滾後蓋蓋轉小火,燉煮50分鐘。

    煮滾後蓋蓋轉小火,燉煮50分鐘。

  • 煮好,已經收汁了。炒糖色容易焦底,中間最好拌一下。

    煮好,已經收汁了。炒糖色容易焦底,中間最好拌一下。

  • 豬肉軟嫩仍有口感,酒醬香氣入味還帶著魷魚鮮香,好吃。魷魚也沾滿肉香油脂,越嚼越有味。這是很下飯和酒盜的一道菜。

    豬肉軟嫩仍有口感,酒醬香氣入味還帶著魷魚鮮香,好吃。魷魚也沾滿肉香油脂,越嚼越有味。這是很下飯和酒盜的一道菜。

小撇步

煮好後,蒸過更好吃。

1.7 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 低脂高蛋白 瓜仔肉 番茄炒蛋 麻婆豆腐 白菜滷 涼拌小黃瓜 餅乾 炒麵 鮭魚 打拋豬 竹筍 娃娃菜 早餐 玉米濃湯 義大利麵 粽子 三杯雞 排骨 湯麵 金針菇 豆腐 雞肉 滷肉 櫛瓜 家常菜 杏鮑菇 馬鈴薯 南瓜 高麗菜飯 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 番茄 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 四季豆 台式泡菜 雞湯 高麗菜 糖醋排骨 糖葫蘆 花椰菜 菠菜 茄子 酸辣湯 小黃瓜 香菇雞湯 地瓜 雞蛋豆腐