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小套房愛的幸福料理-小錡
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蔥爆魷魚

蔥爆魷魚

描述

簡單又快速的一道菜!!
配飯或下酒都適合喔!!
食材全聯都可以取得喔!!

140 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材全家福,準備好就可以開始囉!

    食材全家福,準備好就可以開始囉!

  • 將蔥切段,蔥白蔥綠分開,薑切絲備用

    切段,綠分開,切絲備用

  • 滾一鍋水,加1匙米酒,放魷魚下去稍微汆燙個30秒,起鍋瀝乾

    滾一鍋水,加1匙米酒,放魷魚下去稍微汆燙個30秒,起鍋瀝乾

  • 熱鍋少許油,先爆香蔥白跟薑絲

    熱鍋少許油,先爆香白跟

  • 等爆香味道出來後,放下魷魚跟調味料翻炒約30秒至1分鐘

    等爆香味道出來後,放下魷魚跟調味料翻炒約30秒至1分鐘

  • 最後下蔥綠跟少許香油提香,翻炒一下就可以起鍋

    最後下綠跟少許香油提香,翻炒一下就可以起鍋

  • 盛盤上桌

    盛盤上桌

小撇步

1.魷魚先關水加米酒燙過,可以去除腥味,也可以減短炒的時間
2.炒魷魚的時間不要太久,不然魷魚會硬不好咬
3.喜歡吃辣的,可以加辣椒一起炒

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