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麻麻和加穂子的日常
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鳳梨蝦球

鳳梨蝦球

描述

炎炎夏日食慾不佳嗎?快來嘗嘗鳳梨蝦球的酸甜滋味吧~~!材料少、作法簡單、快速,不管是小朋友帶便當,或是當下班後犒賞自己小酌的下酒菜,都會是相對不錯的選擇!炸得外酥內嫩的蝦球,搭配上鳳梨的酸甜,不僅化解了油膩感,更帶動了食慾,加上美乃滋和胡椒鹽的提味,讓整體口感更加滑順爽口。

39 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃白刺蝦醬料A
蝦球麵衣材料B
葡萄籽油C
鳳梨蝦球醬料D

步驟

  • 準備食材及調味料。

    準備食材及調味料。

  • 將白刺蝦洗淨、去殼、劃開背部挑去腸泥,加入醃白刺蝦醬料A(米酒),備用。

    將白刺蝦洗淨、去殼、劃開背部挑去腸泥,加入醃白刺蝦醬料A(米酒),備用。

  • 將鳳梨洗淨、去皮、切小塊,備用。

    鳳梨洗淨、去皮、切小塊,備用。

  • (準備製作蝦球麵衣材料)將雞蛋洗淨,打於一小碗中,攪勻蛋液,備用。將盤子洗淨後、擦乾,加入適量酥脆粉,備用。

    (準備製作蝦球麵衣材料)將雞蛋洗淨,打於一小碗中,攪勻蛋液,備用。將盤子洗淨後、擦乾,加入適量酥脆粉,備用。

  • 將醃好的白刺蝦取出,沾上些許蛋液後,放入盤中裹上適量酥脆粉,備用。

    將醃好的白刺蝦取出,沾上些許蛋液後,放入盤中裹上適量酥脆粉,備用。

  • 將平底鍋洗淨、擦乾,加熱後,倒入適量葡萄籽油C,將裹好麵衣的白刺蝦放入鍋中炸至金黃色即可起鍋。(※熱鍋熱油約180°C)

    將平底鍋洗淨、擦乾,加熱後,倒入適量葡萄籽油C,將裹好麵衣的白刺蝦放入鍋中炸至金黃色即可起鍋。(※熱鍋熱油約180°C)

  • 將炸好的蝦球用餐巾紙吸乾多餘的油脂後,備用。

    將炸好的蝦球用餐巾紙吸乾多餘的油脂後,備用。

  • 盤子洗淨、擦乾後,將鳳梨塊、蝦球混合,再依序加入鳳梨蝦球醬料D即完成。

    盤子洗淨、擦乾後,將鳳梨塊、蝦球混合,再依序加入鳳梨蝦球醬料D即完成。

小撇步

※炸蝦球時,使用熱鍋熱油180°C。
※蝦球麵衣的裹粉別沾太多,避免麵衣太厚,影響口感。

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麻麻和加穂子的日常 18 食譜 68 粉絲

和可愛的女兒倆人透過製作料理,互相學習、共同成長,閒暇時,一起到超市選購食材、構想些天馬行空的料理組合,一起穿著圍裙在廚房裡忙進忙出,一不小心就忘了時間過了多久,也忘記肚子早已餓得咕嚕咕嚕叫,我們常因此看著對方笑了好久好久,這些時光是我們最美好甜蜜的幸福日常💓 如果您也喜歡我們製作的料理歡迎幫我們按讚👍✨按收藏、追蹤🔔支持我們唷🙋謝謝!!

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