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anny
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泰式涼拌牛肉

泰式涼拌牛肉

描述

炎炎夏日,來道泰式涼拌牛肉,清爽無負擔,美味一口接一口,讓你胃口大開,美味無限唷!

10 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

涼拌汁

步驟

  • 澳洲牛嫩腿心火鍋肉片對半切片。

    澳洲牛嫩腿心火鍋肉片對半切片。

  • 鍋中放入300克水,水滾放入牛肉涮至變色,馬上撈起冰鎮10分鐘。

    鍋中放入300克水,水滾放入牛肉涮至變色,馬上撈起冰鎮10分鐘。

  • 香菜切段。

    香菜切段。

  • 洋蔥切絲,冰鎮一下,去除辛辣味,增加甜味。

    洋蔥切絲,冰鎮一下,去除辛辣味,增加甜味。

  • 甜椒切絲。

    甜椒切絲。

  • 檸檬擠汁,約40克,蒜頭切末,跟味醂、糖、魚露拌均勻。

    檸檬擠汁,約40克,頭切末,跟味醂、糖、魚露拌均勻。

  • 將所有材料放置碗中,加入醬汁拌勻,浸泡10分鐘。

    將所有材料放置碗中,加入醬汁拌勻,浸泡10分鐘。

  • 裝盤完成。

    裝盤完成。

小撇步

1.醬汁部份,可適個人喜好增減調味料。
2.牛肉部份,因為肉片很薄很快就熟,不要燙太久,會太老不好吃,變色即撈起冰鎮。
3.香菜是靈魂,放了超香入味。

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anny 21 食譜 70 粉絲

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