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愛炒阿傑
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鹹水雞

鹹水雞

描述

準備方便，吃起來清涼有勁，充滿著雞油香和蔥花味，加上入口的胡椒鹽伴隨油雞胸的嫩肉，刺激夏天裡難得的食慾。

19 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 完整食材照片

    完整食材照片

  • 先把花椰菜切小切薄，玉米筍、敏豆切成小段。

    先把花椰菜切小切薄，玉米筍、敏豆切成小段。

  • 把一鍋水煮沸，再將花椰菜丟入煮5分鐘。

    把一鍋水煮沸，再將花椰菜丟入煮5分鐘。

  • 繼續將玉米筍和敏豆丟入，接著煮5分鐘,再一起把三樣菜一起甩乾放入大鍋待命。

    繼續將玉米筍和敏豆丟入，接著煮5分鐘,再一起把三樣菜一起甩乾放入大鍋待命。

  • 同時把小黃瓜切小塊，青蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。

    同時把小黃瓜切小塊，青蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。

  • 當步驟4煮好的蔬菜甩乾後放入入大鍋之後，再把步驟5中切好的黃瓜、蒜、蔥丟入大鍋，再把雞胸肉用手撕裂成雞絲也丟入鍋中。

    當步驟4煮好的蔬菜甩乾後放入入大鍋之後，再把步驟5中切好的黃瓜、蒜、蔥丟入大鍋，再把雞胸肉用手撕裂成雞絲也丟入鍋中。

  • 加入兩小包雞油。

    加入兩小包雞油。

  • 再加入2小匙香油、3小匙鹽巴、4小匙黑胡椒。

    再加入2小匙香油、3小匙鹽巴、4小匙黑胡椒。

  • 快樂的攪拌和期待，途中可以試試味道，調整一下。

    快樂的攪拌和期待，途中可以試試味道，調整一下。

  • 一大鍋鹽水雞就好啦，可以分盤開吃了。

    一大鍋鹽水雞就好啦，可以分盤開吃了。

小撇步

要一邊攪拌一邊試味道，自己調整一下鹹淡，黑胡椒也可以改白胡椒，如果很講究香氣，還可以加入檸檬汁和米酒哦，喜歡辣就加點辣粉。真的比起外面賣的大份又便宜多了。

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愛炒阿傑 8 食譜 35 粉絲

看很久大家的食譜了，就上來一起同樂，研究研究新食譜。

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