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薇若妮
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乾煎豬五花肉

乾煎豬五花肉

描述

簡單快速上菜料理。

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 帶皮豬五花肉

    帶皮豬五花肉

  • 肉條太長,切一半,放入鑄鐵鍋中

    肉條太長,切一半,放入鑄鐵鍋中

  • 開大火,蓋鍋,兩面共煎約 5分鐘 即可。

    開大火,蓋鍋,兩面共煎約 5分鐘 即可。

  • 上方那塊肉,邊緣火力較弱,喜歡酥脆口感,可以單獨再煎一次。

    上方那塊肉,邊緣火力較弱,喜歡酥脆口感,可以單獨再煎一次。

  • 將煎好的肉條,切成適當大小即可。

    將煎好的肉條,切成適當大小即可。

小撇步

豬肉條若夠新鮮,不用沾任何調味料,吃原味,也很鮮甜。

這是用煎牛排專用的鑄鐵鍋,一般的平底鍋可能不適用此料理法。

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