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林小呆
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咖喱豬排飯

咖喱豬排飯

描述

想要自己試試炸豬排,於是讓自己有點忙碌,可是豬排真的好吃,讓人覺得辛苦是值得的。

9 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先來準備備料,將馬鈴薯紅蘿蔔切塊, 洋蔥切小塊,蘑菇也切成片狀,青花菜的外圍去皮,雞蛋打勻,里肌肉片用刀背拍拍,讓肉質可以軟嫩些。

  • 在炒鍋內放入適量油,將洋蔥丁放入炒至香氣出現,放入馬鈴薯紅蘿蔔翻炒3-4分鐘,再放入水超過食材,蓋上鍋蓋煮到水滾。

  • 來準備豬排,將里肌肉片用水沖洗過,再加入適當鹽,裹上高筋麵粉,在放入蛋液,加一點日式醬油,對肉做些按摩後,放入冰箱

  • 在炒鍋內煮至水滾後放入咖喱塊,記得要一直攪拌喔,不然咖喱會燒焦,再放入蘑菇,煮至馬鈴薯紅蘿蔔都軟化後,就可以囉!

  • 在冰箱的里肌肉拿出,將麵包粉放入容器後,把里肌肉放入麵包粉容器,均勻裹上後

    在冰箱的里肌肉拿出,將麵包粉放入容器後,把里肌肉放入麵包粉容器,均勻裹上後

  • 取一個鍋子放入油,先將油煮至高溫後,再放入里肌肉,煎至兩面都呈現金黃色。 大約煎10分鐘後,再將豬排放著盤子上降溫後,就可以切啦

小撇步

炸豬排的時候,可以用筷子對肉戳洞,讓肉比較快熟。

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