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Audrey
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蝦醬空心菜

蝦醬空心菜
117 說讚

食材

調味料
蝦醬材料

步驟

  • 蝦醬做法:將開洋切碎,再將蔥油倒入鍋中,分次下菓炒香及炒乾開陽末後,再炒香洋蔥末至透明狀,加入少許鹽及糖,再倒入盛放已炒好蝦乾的容器中拌勻即可

    蝦醬做法:將開洋切碎,再將油倒入鍋中,分次下菓炒香及炒乾開陽末後,再炒香洋蔥末至透明狀,加入少許鹽及糖,再倒入盛放已炒好蝦乾的容器中拌勻即可

  • 空心菜洗淨切成適當長段,辣椒剖半切成片

  • 鍋中倒入適量油,爆香泥和辣椒,再倒入空心菜及調味料和100cc水

  • 蓋鍋蓋燜3分鐘,再快速翻炒即可

    蓋鍋蓋燜3分鐘,再快速翻炒即可

小撇步

蝦膏採用的是"李錦記幼滑蝦醬"
開陽洗過,不要泡水,直接瀝乾後,用調理機瞬間轉動打細碎,不要打太過碎

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