蛋糕卷
描述
無敵簡單
步驟
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烤箱預熱190度 蛋黃鍋 蛋黃加糖攪拌均勻 加牛奶攪拌均勻 加油攪拌均勻 過篩低粉攪拌均勻 蛋黃鍋完成
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打發蛋白糖分兩次加入 打到堅挺狀態 取1/3的蛋白霜加入蛋黃鍋 稍加攪拌之後 倒入剩下的蛋白霜攪拌均勻 不要過度攪拌會消泡
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倒入烤模記得刮平 記得敲幾下烤盤 把空氣震出來 進烤箱大概烤12-15分 烤的同時可以打發鮮奶油
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烤好之後蛋糕放在網架上面 烘焙紙撕下來稍微放涼 把烘焙紙跟蛋糕分開 在蛋糕要卷那一端畫2-3刀不要太深 等等比較好卷
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鮮奶油塗抹在顏色比較深的那一面 將蛋糕卷好之後稍微用烘焙紙固定 放入冰箱冷藏一小時就可以吃囉 我是冰到隔天😍
小撇步
很簡單也容易成功的配方
