日式咖喱豬扒飯
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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做法 : 1. 將豬扒沖印乾水份，用刀背輕輕把每塊豬扒剁鬆，加入 醃料(除了生粉)拌勻醃約30分鐘，備用 3.
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2. 用中火落油起鑊，將豬扒落鑊煎至兩面熟透。上碟待涼 至微溫將豬扒切條塊狀，備用。
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3. 將薯仔、紅蘿蔔去皮，切角粒，沖洗淨印乾水份。備用。
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5. 預備一個平底煲，用中火落油於煲內放入薯角加少少鹽把 薯角略略煎香 (不用煎熟)，加入爆香洋蔥及清水拌勻，再 放入紅蘿蔔拌勻，蓋上蓋煮5分鐘，最後加入咖喱磚拌勻，蓋上蓋再煮5分鐘，煮至咖喱磚溶化，成為日式咖哩汁， 試味便可， * 如有需要可試味時加入糖，能減少辣味。
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6. 預備一隻碟，放入白飯後及豬扒條，淋上做法 (5)日式咖哩 汁。便可。
