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sumi
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南洋風味酸辣湯

南洋風味酸辣湯

描述

醃漬梅酒的梅肉怎麼辦呢?把它當作醋就好.用梅肉代替酸角煮南洋酸辣湯,淡淡酸鮮香多層次,清爽開胃阿~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 梅酒梅子果肉,去皮頭,辣椒,,紅蔥頭切細備用.

  • 取快鍋,倒入酒,味霖,蝦醬,沙粉及步驟1煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯,加蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.等候洩壓同時,將香菜籽乾鍋炒香達成粉狀.

  • 開蓋,用小火慢慢加熱,盛碗灑香菜葉即可.

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