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白蘭地
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港式雞尾包健康足料版

港式雞尾包健康足料版

描述

實驗了多次終於一個像港式的雞尾包!!!
想家了就只好做我喜歡的麵包
跟大家分享下
一定要加熱吃最好🤤

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

湯種
麵團
饀料
面料
看全部食材 

步驟

  • 先煮湯種,放室溫冷卻

  • 做麵團,麵團成型後才加牛油 不要一開始加

  • 第一次發酵時做饀料

  • 將所有材料用手混合成團, 放進冰箱備用

  • 拿出已發酵麵團切成8小份, 每個麵糰整成圓形 鬆弛15分鐘

  • 期間拿出餡料分成八份

  • 把麵糰壓扁包入餡料

  • 第二次發酵,焗爐預熱180度

  • 做面料將過篩糖霜,麵粉和油攪拌好放進唧袋裏

  • 拿出已發酵麵團塗上蛋漿在上面了加芝麻

  • 放進焗爐13至15分鐘或至金黃色

  • 麵包暖時食用最佳

小撇步

*如想更似香港雞尾包,可加多30g牛油和20g糖,20g椰絲改為麵粉

有食譜短片更清楚,請大家多多支持
有中文字幕可選🙂
https://youtu.be/-QSiDOFgd7I

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