檸檬香葉山葵(ha-wasabi)
描述
葉山葵(ha-wasabi 葉瓦薩米)就是在日本才看的.我們通常吃的瓦薩米就是根.這是莖與葉子.
加熱完全揮發香味,而一定熄火後放入湯汁裡面蓋住用余熱煮.
香味足夠嗆鼻的感覺讓人過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
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葉山葵(ha-wasabi)洗淨段切備用.
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取小鍋子,倒入酒,味霖,醬油煮滾出香氣續倒入昆布柴魚高湯.
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再滾收乾到5分就熄火沒有鍋邊冒泡後才放入步驟1攪拌加蓋用余熱煮.差不多待1個鐘頭.半熟就好.
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食用時盛盤淋檸檬汁即可.
