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Wonda溫答|外宿簡單煮
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超簡單防疫料理-薑絲蛤蜊湯

超簡單防疫料理-薑絲蛤蜊湯

描述

只用了薑絲跟蛤蜊就完成的超簡單料理,吃了可以補充滿滿的抵抗力!

74 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • |備料|
1. 蛤蜊買回先放進調製好的鹽水中,
吐沙約3-4小時後刷洗乾淨備用
2. 嫩薑半根切絲備用

    |備料| 1. 蛤蜊買回先放進調製好的鹽水中, 吐沙約3-4小時後刷洗乾淨備用 2. 嫩半根切絲備用

  • 準備煮湯的鍋子,
裡面裝少量水(可蓋過蛤蜊即可),
煮滾後把蛤蜊分批放入

    準備煮湯的鍋子, 裡面裝少量水(可蓋過蛤蜊即可), 煮滾後把蛤蜊分批放入

  • 蛤蜊一煮開就馬上撈起來,避免煮過久縮水。
煮過蛤蜊的水可直接作為湯底,不要倒掉。

    蛤蜊一煮開就馬上撈起來,避免煮過久縮水。 煮過蛤蜊的水可直接作為湯底,不要倒掉。

  • 在剛剛的蛤蜊水中加入高湯(或水)
放入薑絲,煮至沸騰後關小火,
蓋上蓋子略為燜煮5-10分鐘,
讓薑味煮出來。

    在剛剛的蛤蜊水中加入高湯(或水) 放入絲,煮至沸騰後關小火, 蓋上蓋子略為燜煮5-10分鐘, 讓味煮出來。

  • 蛤蜊倒回前先試湯的味道,
不夠鹹可加鹽,想提味可加少許米酒。

    蛤蜊倒回前先試湯的味道, 不夠鹹可加鹽,想提味可加少許米酒。

  • 最後把蛤蜊倒回,薑絲蛤蜊湯即完成!

    最後把蛤蜊倒回,絲蛤蜊湯即完成!

  • 也可以再自行加入其他蔬菜或是配料,
讓湯更豐富。

    也可以再自行加入其他蔬菜或是配料, 讓湯更豐富。

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Wonda溫答|外宿簡單煮 87 食譜 784 粉絲

曾是個料理苦手,所以只分享簡單的食譜。 讓下廚成為生活中一件幸福的事🌻 www.instagram.com/wondalive

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