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芋頭燜鴨胸

芋頭燜鴨胸

描述

《芋頭》削皮過後,會分泌一種乳白液體,摸上去會有黏黏的感覺,還會讓雙手發癢,其實這種汁液是芋頭獨有的《黏性蛋白》
黏性蛋白在被人體食用吸收後,會啟動人體免疫細胞的活力,讓人增強抗癌和抗病的能力,所以削芋頭的時候,千萬別清洗哦!
歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share

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食材

調味料

步驟

  • 準備食材,蔥切段,薑切片,

    準備食材,切段,切片,

  • 香菇泡軟後切絲,水留著備用,

    香菇泡軟後切絲,水留著備用,

  • 熱鍋,不用放油,鴨胸下鍋煸出油脂

    熱鍋,不用放油,鴨胸下鍋煸出油脂

  • 煸出油脂後切片,

    煸出油脂後切片,

  • 另起鍋,放入少許鴨油,爆香蔥薑蒜,
用原鍋繼續煮也可以,將鴨油撈起就好,

    另起鍋,放入少許鴨油,爆香, 用原鍋繼續煮也可以,將鴨油撈起就好,

  • 放入鴨胸、香菇炒一下,

    放入鴨胸、香菇炒一下,

  • 再加入水和香菇水,蓋鍋蓋,中小火燜煮10分鐘,太滾就轉小火,

    再加入水和香菇水,蓋鍋蓋,中小火燜煮10分鐘,太滾就轉小火,

  • 放入芋頭和調味料,繼續燜煮20-25分鐘即可

    放入芋頭和調味料,繼續燜煮20-25分鐘即可

小撇步

如果碰到汁液發癢,可以用生薑輕輕擦一下,就能緩解紅腫搔癢。也可以將芋頭帶皮下水煮熟,破壞表皮的刺激性物質,再削皮。最簡單的方式就是戴手套🧤

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歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

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