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鴻禧蒜香白酒蛤蜊義大利麵

鴻禧蒜香白酒蛤蜊義大利麵
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食材

步驟

  • 起鍋加入橄欖油,先加入蒜頭及辣椒炒香。再下鴻禧菇炒香。

    起鍋加入橄欖油,先加入頭及辣椒炒香。再下鴻禧菇炒香。

  • 加入白酒及煮麵水,放入蛤蜊,待蛤蜊全部開口,先夾起蛤蜊。然後加些鹽巴調味湯頭。

☘️蛤蜊有鹹度,建議湯頭先試喝再加鹽調味。

    加入白酒及煮麵水,放入蛤蜊,待蛤蜊全部開口,先夾起蛤蜊。然後加些鹽巴調味湯頭。 ☘️蛤蜊有鹹度,建議湯頭先試喝再加鹽調味。

  • 放入煮好的義大利麵,並加入義式綜合香料及黑胡椒,炒至麵條入味。

💖義大利麵需事先用滾水煮至九分熟。撈起拌些許橄欖油備用。

    放入煮好的義大利麵,並加入義式綜合香料及黑胡椒,炒至麵條入味。 💖義大利麵需事先用滾水煮至九分熟。撈起拌些許橄欖油備用。

  • 炒至鍋中水份快收乾時加入蛤蜊一起拌炒一下就完成囉😋

    炒至鍋中水份快收乾時加入蛤蜊一起拌炒一下就完成囉😋

小撇步

蛤蜊買回來先敲一敲,空心聲表示蛤蜊已經壞掉了。

然後將蛤蜊泡鹽水吐沙。(一杯水約需加一小平匙的鹽。)

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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