DIY台式潤餅皮
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“潤餅皮”非常Q軟，輕輕的拉有彈性内～
餅皮的用途很多，最常用的就是煎蛋餅～
還可以做很多美食喔～創意無限的冰友快來動動腦吧！
熱量
步驟
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高筋麵粉過篩，較好拌勻～ 分次加入水份拌勻較不會結粉粒～
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剛拌好的粉漿很稀～ 蓋上保鮮膜放置常溫1小時水合後會變濃稠～
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鍋子燒到有溫度開始刷麵糊～ 而麵糊重疊刷越多次餅皮會越厚～ 鍋燒熱了麵糊遇熱會馬上凝固～ 刷麵糊會很緊張⋯哈哈
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爐子開中小火（或小火） 麵糊刷好蓋上鍋蓋悶一下下，會加速麵糊熟成～
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打開鍋蓋餅皮旁邊翹起來就可翻面惹～
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翻面後再烘一下漂釀的餅皮就可以起鍋～
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DIY潤餅皮並不難，要薄要厚任君選擇～ 此次的“潤餅皮”非常Q軟，輕輕的拉有彈性内～ 雖然手法不夠靈巧（不像專業的）確不失美味～
小撇步
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