百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viokt
1 食譜 2 粉絲

鳳梨酥

鳳梨酥
4 說讚

時間

120 分鐘

食材

內餡
酥皮

步驟

  • 新鮮鳳梨切絲,稍微榨出一些汁,連湯汁放鍋中

  • 玉米粉平鋪到鐵盤中,放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤10-12分鐘取出放涼備用(中間用鏟子將玉米粉翻一下)

  • 將細砂糖加入,小火慢慢熬煮至沸騰,加少許檸檬

  • 將1大匙麥芽糖加入,小火熬煮至變濃稠

  • 再將無鹽奶油加入拌炒均勻,繼續小火熬煮到冒大泡泡  (一定要小火慢慢炒至非常濃稠才加奶油)

  • 最後將烤熟的玉米粉分2-3次加慢慢加入拌勻至濃稠即可.取一小團稍微放涼用手捏捏看,如果不太黏手的程度就是好了,有剩下的熟玉米粉也不需要再加了

  • 完全涼透才可以使用

小撇步

補充:
1.糖的份量可以自行斟酌
2.無鹽奶油的份量可以自行斟酌

5,072 瀏覽
avatar
viokt 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 番茄 雞蛋豆腐 小黃瓜 麻婆豆腐 櫛瓜 湯麵 蒸蛋 粽子 高麗菜 玉米濃湯 炒麵 娃娃菜 雞肉 花椰菜 地瓜 雞胸肉 豆腐 馬鈴薯 杏鮑菇 排骨 鮭魚 雞湯 四季豆 三杯雞 金針菇 糖醋排骨 瓜仔肉 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 早餐 竹筍 家常菜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 炒飯 高麗菜飯 義大利麵 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 白菜滷 茄子 南瓜 低脂高蛋白 香菇雞湯 餅乾 滷肉 酸辣湯 菠菜