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不藏私旅行煮藝
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韓式手撕茄子

韓式手撕茄子

描述

茄子抹點油直接用微波爐噹一下只要2分鐘,而且茄子還軟嫩多汁、外皮顏色紫的超級好看! 用手撕出來的茄子更能緊緊包覆醬汁~ 香氣十足!!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/korean-spicy-eggplant/

193 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將茄子洗淨切成喜歡的長度後、從中間切一半

    茄子洗淨切成喜歡的長度後、從中間切一半

  • 將切好茄子的紫色外皮抹上一層油

    將切好茄子的紫色外皮抹上一層油

  • 將抹好油的茄子放在大碗裡、緊密蓋上蓋子並強火微波兩分鐘(1000W)。茄子顏色要漂亮微波的時候蓋子要蓋好喔!

    將抹好油的茄子放在大碗裡、緊密蓋上蓋子並強火微波兩分鐘(1000W)。茄子顏色要漂亮微波的時候蓋子要蓋好喔!

  • 微波時蓋子一定要蓋好茄子顏色才會漂亮

    微波時蓋子一定要蓋好茄子顏色才會漂亮

  • 起油鍋並將洋蔥和蒜頭中大火拌炒4分鐘

    起油鍋並將洋蔥頭中大火拌炒4分鐘

  • 加入青蔥末繼續拌炒2分鐘後起鍋

    加入青末繼續拌炒2分鐘後起鍋

  • 將醬料全部加入炒好的的洋蔥、蒜末和青蔥末。食譜中用的昆布醬油是很淡的那種,可依照自己醬油的鹹度調整用量喔!

    將醬料全部加入炒好的的洋蔥末和青末。食譜中用的昆布醬油是很淡的那種,可依照自己醬油的鹹度調整用量喔!

  • 將微波時茄子出的水也加入後,將醬料拌勻

    將微波時茄子出的水也加入後,將醬料拌勻

  • 將微波好的茄子直接用手撕成一段一段的,手撕出來的茄子因為表面較不平整反而能吸附更多醬汁

    將微波好的茄子直接用手撕成一段一段的,手撕出來的茄子因為表面較不平整反而能吸附更多醬汁

  • 將醬料鋪在盤子上,擺上茄子和灑點青蔥末裝飾

    將醬料鋪在盤子上,擺上茄子和灑點青末裝飾

  • 要吃的時候將茄子和醬料拌勻,超級下飯!!! 真的非常吃喔!

    要吃的時候將茄子和醬料拌勻,超級下飯!!! 真的非常吃喔!

小撇步

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部落格: https://thefabulouslifestyles.com/food/

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