【9巷5弄】法式鑽石餅乾
描述
影片版：https://youtu.be/AXtJSn1i3GU
今天分享的是法式經典餅乾-鑽石餅乾 Diamant Sablé，最外層裹上粗砂糖，烤完會帶有鑽石般的閃亮光澤，因此得名！有任何問題或意見都歡迎留言交流喔~
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將切丁的奶油和過篩的麵粉，加入攪拌盆內，用低速攪拌到呈粗顆粒狀。
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加入糖粉、香草籽、橙皮，調高轉速把所有材料混合均勻成麵團。 #香草籽和橙皮可以不加，或改用自己喜歡的提香材料。
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將麵團分為適當份量，並搓揉成圓柱體，再放入冰箱冷藏隔夜。
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取出冷藏好的麵團，放在裝有粗砂糖的盤中來回滾動，讓表面均勻沾滿粗砂糖。
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把麵團切成1cm厚片狀。
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烤箱預熱到160℃，烤12分鐘。
小撇步
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