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簡易泰式炒粿條 - Pad Thai

Name: 簡易泰式炒粿條 - Pad Thai by 小廚房發明家
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 泰式
Ingredients: 蝦或雞肉 300g; 豆腐 半盒; [調味料] 魚露 2大匙; 紅洋蔥 半顆; [調味料] 糖 3大匙; 豆芽菜 1包; [調味料] 油 適量; 韭菜 適量; [調味料] 萊姆 1/4 顆; 蛋 2顆; [調味料] 花生米 適量; 粿條 半包; [調味料] 辣椒粉 1小匙; [調味料] 份量外 糖 1小匙

描述

簡易版炒粿條只需要糖及魚露就可以簡單複製泰式好味道唷 😋

9 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

蝦或雞肉

300g
豆腐

半盒
紅洋蔥

半顆
豆芽菜

1包
韭菜

適量
蛋

2顆
粿條

半包

調味料

魚露

2大匙
糖

3大匙
油

適量
萊姆

1/4 顆
花生米

適量
辣椒粉

1小匙
份量外糖

1小匙

步驟

浸泡粿條於溫水中至軟約20分鐘
備料- 豆腐切塊、去蝦殼及腸泥/雞肉切片、洋蔥切絲
倒入適量油熱鍋加入豆腐煎至金黃
依序加入洋蔥（炒至軟）、蝦/雞肉（炒至半熟）、粿條及適量水（燜煮至熟）
蛋打至另一個鍋炒至熟透再加入步驟4
炒勻加入調味料：魚露、糖
加入豆芽菜及韭菜起鍋

小撇步

1.粿條也可以浸於冷水中只是需要較長時間
2.如果要炒素粿條就不要加入雞肉或蝦
3.黃洋蔥可取代紅洋蔥
4.青菜可按喜好自由搭配
5.此食譜偏甜可酌量減少/ 喜歡鹹一點的朋友魚露就多加一點囉
6.除了魚露及糖其餘調味料只需擺放在側按個人喜好添加即可
7.如果喜歡豆芽軟爛一點可以早一些放進去唷

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2020/02/19 發表

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