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賴珮芳
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芋頭粿籤

芋頭粿籤

描述

非常有層次的芋頭粿籤,鹹鹹甜甜好滋味

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • #芋頭粿籤 
材料:
芋頭切粗絲.絞肉.杏鮑菇丁.香菜
調味:
五香粉.胡椒粉.鹽.糖.醬油.油蔥酥.
作法:
1️⃣煸炒絞肉至反白加入杏鮑菇丁,不需加水,加入調味,炒香起鍋備用。

    #芋頭粿籤 材料: 芋頭切粗絲.絞肉.杏鮑菇丁.香菜 調味: 五香粉.胡椒粉.鹽.糖.醬油.油酥. 作法: 1️⃣煸炒絞肉至反白加入杏鮑菇丁,不需加水,加入調味,炒香起鍋備用。

  • 2️⃣取一容器放入芋頭加入調味,攪拌均勻,再加入適量的地瓜粉(不要過多粉,蒸煮會結團),

    2️⃣取一容器放入芋頭加入調味,攪拌均勻,再加入適量的地瓜粉(不要過多粉,蒸煮會結團),

  • 取一容器有深度的,鋪上烘培紙放入芋頭(不要壓擠)鋪7-8分滿,再鋪上炒好的絞肉,入鍋蒸煮30分鐘(蒸煮時間依芋頭量)。起鍋後再鋪上香菜即可完成。

    取一容器有深度的,鋪上烘培紙放入芋頭(不要壓擠)鋪7-8分滿,再鋪上炒好的絞肉,入鍋蒸煮30分鐘(蒸煮時間依芋頭量)。起鍋後再鋪上香菜即可完成。

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