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雪菜肉絲

雪菜肉絲

描述

家裡剛好沒肉絲用絞肉替代也很好吃。雪菜或肉量可依自己喜好調整,炒完約一小碗份量不多。炒好的雪菜肉絲還能變化成雪菜肉絲麵。愛吃雪菜的話一次可醃多一些,自製醃雪菜不過鹹沒有添加物,快來試試吧!

23 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 自製醃雪菜:小芥菜、油菜或小松菜用開水清洗,用鹽(兩小匙)抓醃至出水,可拍打菜梗部份幫助入味,放於密封塑膠袋或保鮮盒中,醃半天ㄧ天即可使用,醃兩天味道較好,盡量五天內吃完

    自製醃雪菜:小芥菜油菜小松菜用開水清洗,用鹽(兩小匙)抓醃至出水,可拍打菜梗部份幫助入味,放於密封塑膠袋或保鮮盒中,醃半天ㄧ天即可使用,醃兩天味道較好,盡量五天內吃完

  • 醃好的雪菜用水洗淨,試試味道,不想太鹹可泡水十分鐘。雪菜、蒜頭、薑切末

    醃好的雪菜用水洗淨,試試味道,不想太鹹可泡水十分鐘。雪菜、頭、切末

  • 熱鍋後放入蒜末、薑末,絞肉及一匙米酒炒至絞肉變色

    熱鍋後放入末、末,絞肉及一匙米酒炒至絞肉變色

  • 在鍋邊放入雪菜炒一下、雪菜稍微炒乾再和絞肉拌炒,喜歡辣可加幾片辣椒,在加少許胡椒及香油提味

    在鍋邊放入雪菜炒一下、雪菜稍微炒乾再和絞肉拌炒,喜歡辣可加幾片辣椒,在加少許胡椒及香油提味

  • 完成!!

    完成!!

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