電鍋香草嫩布丁 (生酮/低醣)
描述
2020/1/12製作、1/13才吃得到的點心食譜。重要提醒請見小撇步
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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準備好全部的食材
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鮮奶油加入赤藻糖醇後，微微火加熱，攪拌把糖溶化在鮮奶油中。不要把鮮奶油煮沸了，只要糖全部溶化就可以了
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另一邊取一碗，把三個全蛋和牛奶混合打勻
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然後把上述2加入上述3中：「熱的」慢慢加入「冷的」。如果反過來，可能會出現蛋花湯
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然後過篩。過篩可以讓吃起來口感更綿密
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過篩2次，第二次的過篩要倒入一個可以放電鍋的容器
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過篩後加入香草精，輕輕攪拌均勻
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蓋上鋁箔紙後，放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟。 電鍋跳起後，先不要拿出來，把鋁箔掀開，看看中心的表面有沒有凝結，如果還是水水的，就再放半杯水再蒸5分鐘。我的6人份電鍋共蒸了20分鐘
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拿出來後，放冷後放入冰箱冷藏。
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6~8小時後冰透就可以吃了，這就是我的電鍋香草嫩布丁！
小撇步
1. 鮮奶油的比較越高會越綿密，但是就會越油
2. 生酮者可以全部用鮮奶油
3. 「熱的」鮮奶油慢慢加入「冷的」牛奶。如果反過來，可能會出現蛋花湯
![[MAYI] 低糖焦布丁(生酮)](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/237570/7bfb4e222d01c8c0.jpg)
