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滷牛筋牛腱【飛利浦萬用鍋】

滷牛筋牛腱【飛利浦萬用鍋】

描述

牛筋牛腱要滷得入味與軟嫩就是要滷得久，而使用飛利浦萬用鍋的密封烹調功能不只能快速地滷好，還不用擔心意外發生!

61 說讚 2 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 牛筋與牛腱先川燙去腥。 然後各切2~3段，等等比較好放入萬用鍋。

    牛筋與牛腱先川燙去腥。 然後各切2~3段，等等比較好放入萬用鍋。

  • 利用【無水烹調】的【烤雞】模式加熱鍋子。

    利用【無水烹調】的【烤雞】模式加熱鍋子。

  • 倒入一點油、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香。

    倒入一點油、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香。

  • 放入牛筋、牛腱，倒入紹興酒、將由、滷包，並加入淹過食材的水量。

    放入牛筋、牛腱，倒入紹興酒、將由、滷包，並加入淹過食材的水量。

  • 將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【密封】，並將原本的模式取消，重新選擇【密封烹調】的【牛肉/羊肉】模式。

    將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【密封】，並將原本的模式取消，重新選擇【密封烹調】的【牛肉/羊肉】模式。

  • 飛利浦智慧萬用電子鍋會自動化完成所有流程，只要等到最後洩壓完畢，聽到音效提示聲響起，將洩氣閥轉到【排氣】的位置、鍋蓋轉到開鎖就能打開囉。

    飛利浦智慧萬用電子鍋會自動化完成所有流程，只要等到最後洩壓完畢，聽到音效提示聲響起，將洩氣閥轉到【排氣】的位置、鍋蓋轉到開鎖就能打開囉。

  • 肉都有被滷得完美上色! 要吃時切片就可以享用囉~ 如果喜歡鹹味更重的人，可以先將牛腱、牛筋切片，連同滷汁放置保鮮盒內冰一晚再享用。

    肉都有被滷得完美上色! 要吃時切片就可以享用囉~ 如果喜歡鹹味更重的人，可以先將牛腱、牛筋切片，連同滷汁放置保鮮盒內冰一晚再享用。

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共 1 則
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  • 凱當家
    凱當家

    請問川燙的時間要多久？

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