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anny
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麻辣鴨血

麻辣鴨血

描述

冷冷的天,吃這個真對味,真過癮!三五好友聚會,也是很好的選擇唷!

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將蒜苗切片,酸菜切丁,蒜頭、薑切末,香菇切丁,花椒、乾辣椒洗淨。

    苗切片,酸菜切丁,頭、切末,香菇切丁,花椒、乾辣椒洗淨。

  • 鴨血切 1.5公分大小, 水滾放鹽巴1匙,下鴨血,滾起煮2分鐘撈起。

    鴨血切 1.5公分大小, 水滾放鹽巴1匙,下鴨血,滾起煮2分鐘撈起。

  • 用1大匙油將花椒、乾辣椒炒香,撈起。

    用1大匙油將花椒、乾辣椒炒香,撈起。

  • 下香菇丁炒至微縮。

    香菇丁炒至微縮。

  • 再接著放入蒜末、薑末,炒香後加入辣豆瓣拌炒,放入酸菜炒香。

    再接著放入末、末,炒香後加入辣豆瓣拌炒,放入酸菜炒香。

  • 加入水煮滾,放入煮過的鴨血、木耳、金針菇續煮20分鐘至入味!完成。

    加入水煮滾,放入煮過的鴨血、木耳金針菇續煮20分鐘至入味!完成。

小撇步

1.照順序做,就可以非常美味。
2.最主要的是鴨血一定要煮過,才會軟Q又嫩,這步驟千萬不要省略唷!
3.不喜歡吃到花椒籽的朋友,可以跟我一樣撈起唷!

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