百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

anny

21 食譜 70 粉絲

麻辣鴨血

麻辣鴨血

描述

冷冷的天，吃這個真對味，真過癮！三五好友聚會，也是很好的選擇唷！

已參加：派對好料食譜募集 -鹹甜大對決

178 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

鴨血

1 塊
蒜末

25 克
薑末

15 克
辣豆瓣醬

2 大匙
水

1000 c.c
米酒

2 大匙
糖

1 茶匙
醬油

2 大匙
花椒

5 克
乾辣椒

2 克
酸菜

70 克
蒜苗

1 根
香菇

2 朵
金針菇

1 包
木耳

30 克

步驟

將蒜苗切片，酸菜切丁，蒜頭、薑切末，香菇切丁，花椒、乾辣椒洗淨。
鴨血切 1.5公分大小, 水滾放鹽巴1匙，下鴨血，滾起煮2分鐘撈起。
用1大匙油將花椒、乾辣椒炒香，撈起。
下香菇丁炒至微縮。
再接著放入蒜末、薑末，炒香後加入辣豆瓣拌炒，放入酸菜炒香。
加入水煮滾，放入煮過的鴨血、木耳、金針菇續煮20分鐘至入味！完成。

小撇步

1.照順序做，就可以非常美味。
2.最主要的是鴨血一定要煮過，才會軟Q又嫩，這步驟千萬不要省略唷！
3.不喜歡吃到花椒籽的朋友，可以跟我一樣撈起唷！

1.4 萬瀏覽

2019/12/17 發表

anny 21 食譜 70 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

瓜仔肉打拋豬排骨糖醋排骨酸辣湯粽子炒飯高麗菜家常菜台式泡菜餅乾玉米濃湯鮭魚涼拌小黃瓜麻婆豆腐杏鮑菇花椰菜湯四季豆番茄炒蛋番茄雞湯糖葫蘆馬鈴薯滷肉炒麵低脂高蛋白櫛瓜蒸蛋香菇雞湯義大利麵茄子金針菇雞蛋豆腐三杯雞南瓜白菜滷竹筍雞胸肉早餐豆腐高麗菜飯湯麵地瓜娃娃菜馬鈴薯燉肉雞肉小黃瓜蕃茄燉牛肉菠菜