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肉骨茶火鍋

肉骨茶火鍋

描述

冬天來碗肉骨茶，身體很快就暖起來💪

加點火鍋料，簡單的晚餐也讓肚皮非常的滿足🤤

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食材

步驟

  • 排骨洗淨放入冷水中（冷水要蓋過排骨），放入2片薑片、1大匙米酒，小火加熱20分鐘，湯呈現混濁狀，取出排骨活水清洗乾淨。 *這是讓湯頭清澈的方法。

    排骨洗淨放入冷水中（冷水要蓋過排骨），放入2片薑片、1大匙米酒，小火加熱20分鐘，湯呈現混濁狀，取出排骨活水清洗乾淨。 *這是讓湯頭清澈的方法。

  • 鑄鐵鍋內放入排骨、肉骨茶包、蒜頭球、冰糖、3大匙米酒、過濾水，小火慢煮20分鐘，關火，不開蓋，等待15分鐘。

    鑄鐵鍋內放入排骨、肉骨茶包、蒜頭球、冰糖、3大匙米酒、過濾水，小火慢煮20分鐘，關火，不開蓋，等待15分鐘。

  • 開火再煮15分鐘，確認一下排骨軟爛了再以醬油、鹽調味，就完成了～

    開火再煮15分鐘，確認一下排骨軟爛了再以醬油、鹽調味，就完成了～

  • 加入蔬菜、火鍋料...輕鬆變成火鍋湯底～

    加入蔬菜、火鍋料...輕鬆變成火鍋湯底～

小撇步

*喜歡重胡椒味的也可以加一點胡椒粉，提出湯頭的辛甜味。
*有的肉骨茶包已經有調味了，鹽和醬油可視情形添加。

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肉骨茶火鍋：Ys Cheah 一起做
Ys Cheah

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