古早味高麗菜肉絲鹹粥 - 週末一早的活力
描述
這禮拜上班時突然有點想念前陣子煮過的筍絲鹹粥，那種帶有阿嬤家古早的美味，尤其是那油蔥酥和芹菜末的香氣...，馬上決定這週末再來煮一次鹹粥解解嘴饞。
這次用的是高麗菜，喜歡湯中帶有蔬菜的自然甜味，搭配鹹香的肉絲和配料，軟硬適中的米飯一大口喝下，感覺這週上班的鬱卒心情都一掃而空了！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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熱鍋後將乾香菇絲和蝦米放入並炒出香氣。
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接著加入醃過的肉絲炒出油脂與肉香。
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將蘿蔔絲加入炒軟。
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放入高麗菜絲拌炒均勻。
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倒入白米炒勻。
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撒上香氣滿滿的油蔥酥。
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加入水轉大火煮滾。
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當水煮滾後轉中小火蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘就差不多囉。 再加入鹽巴和胡椒依個人喜好調味就完成了。
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最後撒上些芹菜末提味，充滿鮮甜蔬菜湯汁的高麗菜肉絲鹹粥就上桌囉！ 週末早晨可以吃到這碗營養滿滿的鹹粥真的好滿足，再配點肉鬆和脆瓜小菜，不用出門上館子在家也可以吃得很豐富美味唷♥
小撇步
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/358112642
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